كل الناس بتحبها , طريقة عمل كفتة الجمبرى
الاول عشان نعمل كفتة الجمبرى الحاجات اللى
هنحتاحها جمبرى حجمه من وسط لصغير و تقشرى
الكمية كلها و بعد كده تجيبى كسبرة و بقدونس و
تنضفيهم و تغسليهم كويس و هتحتاجى طبعا ارز
مطحون الاول هتجيبى بولة كبيرة تحطى فيها الجمبرى و
الرز المطحون و الخضرة المتقطعة و و البصل المتقطع و
التوابل بقى زى الملح و الفلفل و الكمون و الكسبرة
و تقلبى كل ده مع بعض و بعد كده تحطنى كل ده فى
الكبة بعد كده تشكلى الكمية كلها اما صوابع او كور و لو
و انتى بتشكلى لزقت العجينة فى ايدك حطى على ايدك
نقطة زيت و بعد كده هتجيبى طاسة و تحطى فيها زيت
و اسيبه يسخن كويس بعد كده ابدا اقلى الكفتة فى الزيت
و اطلعها على ورق مناديل و من الممكن تتاكل ناشفة
كده او ممكن تسبيكلها صلصلة عشان تبقى طرية شوية
