عمل الكبسة باللحم , احلى واطعم طعم م

مين فينا مايحبش الكبسه بقي يانهار جمال روعه فعلا ياله نشوف الطعم

طريقة عمل الكبسة باللحم

مقادير تحضير الكبسة باللحمة:

1 كيلو لحم بقر او غنم
1 كيلو ارز بسمتي
بصلة مبشورة
2 حبة طماطم مبشورة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة بهار كبسه
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
7 فصوص حبهان
10 حبات قرنفل او مسمار
0.25 ملعقة صغيرة بودرة زعفران
0.25 ملعقة كركم
2 معلقه كبيره زبده او سمنه
2 قرن فلفل اخضر حار

طريقة عمل الكبسة باللحمة:

1- نغسل الأرز البسمتي وننقعه
2- نسخن الزبدة او السمنه في قدره الطبخ ونضيف البصل المبشور حتى يأخذ لون وننزل
بالبهارات والملح والفلفل والكزبره والحبهان والقرنفل وورق اللورا واللومي، ونقلبها وننزل عليها باللحمه تأخذ لون
ذهبي وتقفل المسام.
3- ننزل عليها بالطماطم المبشورة والفلفل الأخضر الحار والماء المغلي ونغطي القدر تقريبا ٤٥ دقيقه،
حتي تقترب من التسوية.
4- ننزل بالأرز البسمتي عليها ونترك الأرز على نار عالية حتى يشرب المرق، ونضع بودرة
الزعفران والكركم كلا على حدا و نقلبهم، ونغطي القدر لمدة نصف ساعة.

طريقة عمل الكبسة باللحم الضاني:

مقادير الكبسة باللحم الضاني:

١ كج لحم ضاني بالعظم
٢ ملعقة كبيرة زيت عباد شمس
١ طماطم متوسطة، مقطعة قطع صغيرة
١ بصلة متوسطة، مقطعة
1 ملعقة صغيرة كمون
٤ حبات حبهان
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود
قليل من الملح
١ عود قرفة
٨ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
١ مكعب مرقة ١
ملعقة صغيرة زنجبيل
١ كوب أرز بسمتي، منقوع في ماء لمدة ٣٠ دقيقة
قليل من الزعفران ٤
حبات قرنفل

عمل الكبسة باللحم