للألبان مشتقات كثيرة فيعد اللبن الخاثر هو أحد مشتقاتها فهو يحتوي علي
البروتين والكالسيوم والفسفور وهو مهم جدا للاطفال وايضا الكبار وهو يتم إنتاجه
في مصانع الألبان وايضا في المنزل بطريقة سهلة وهي إضافة بكتيريا نافعة إلي
اللبن ثم تركه فترة لكي يتخمر وهو له العديد من الفوائد فهو يعمل علي علاج
التهاب المفصل وايضا حرق الدهون الموجودة في منطقة الخصر وزيادة كفاءة
الجهاز المناعي للإنسان وعلاج قرحة المعدة وهو ايضا نفيد جدا للبشرة حيث
يقوم بإخفاء كل الحروق التي تظهر علي البشرة بسبب اشعة الشمس وذلك
عن طريق وضع كمية منه علي البشرة لمدة أسبوع علي شكل ماسك للبشرة
ويحمي من الاصابة بسرطان القولون والثدي بالاضافة إلي لمعان الجلد لذلك
ينصح بتناول علبتين منه بشكل يومي عند الاكل للحصول علي هذه الفوائد