لعمل أحلى فراخ تكا احضري دجاجة كبيرة وانزعي جلدها
وحضري التتبيلة من الزبادي والزعتر والحبهان والكمون والكزبرة
والزنجبيل والبابريكا والثوم الناعم والملح والفلفل والصلصة وزيت الزيتون
ثم تقومي بعمل تشريحات بداخل الدجاجة تكون عميقةبحيث تدخل
التتبيلة للعمق وتتبل الدجاجة كلها وتتشربها وتقومي بتتبيلها بالتتبيلة
التي قمتي بتحضيرها ثم تضعيها في اناء زجاجي وتلفيها جيدا بالورق
وتضعيها لترتاح قليلا فيما لا يقل عن ثلاث ساعات ويفضل أن تترك
يوما كاملا كي تتشرب التتبيلة بالكامل ثم تقومي بوضعها في الفرن
لتحصل على الشواء لمدة خمسة واربعين دقيقة وبعد أن تخرج من الفرن
قومي بلفها بورق الفويل حتى تتورع الحرارة وتحتفظ أيضا بالسوائل التي بداخلها
طريقة دجاج تكا
عمل أحلى فراخ تكا
طرق دجاج تكا
- دجاج البلسم
