يعتبر الباذنجان من الخضروات المنتشرة بشكل كبير علي مستوي العالم وبالأخص
في الدول العربية حيث يعتبر من الخضراوات الشعبية كما أنه موسمي يمتاز بلونه
البنفسجي الداكن ويبلغ طوله مابين 12 إلي 25 سم وعلي الرغم من أنه نبات
موسمي إلا أنه نجده متوفي طوال العام وله العديد من الفوائد لاحتوائه علي نسبة
عالية من العناصر الغذائية والألياف الضرورية لجسم الإنسان ولا حتوائه علي نسبة
عالية من الفيتامينات منها أ و ب و ب2 و ب6 كما أنه غني بالمواد
الغذائية الأخري
كالبوتاسيوم والفوسفور والماغنسيوم وبالإضافة إلي المواد الكربوهيدراتية ولا
ننسي أنه غني بعنصر الحديد الذي يساهم في تحسين الحالة المزاجية كما أنه
مهم جدا في عملية التركيز ولأنه يحتوي علي سعرات حرارية منخفضة فنجد أنه
يعمل علي تقليل الوزن بشكل ملحوظ كما ان أليافه تحتوي علي مادة البكتين
التي تعتبر عامل قوي في حرق الدهون الموجودة داخل الجهاز الهضمي كما
انه يعمل علي طرد الماء الزائد عن حاجة الجسم ويعمل علي تقليل نسبة
الكوليسترول في الدم كما أنه يجعل دائما لدينا الأحساس المصاحب للشبع
ويقلل من الشهية وبالتالي التقليل من نسبة السعرات الحرارية خلال اليوم
فهو يعتبر من ضمن الأنظمة الغذائية المهمة للجسم
فوائد الباذنجان المشوي,تعرف علي فوائد الباذنجان الصحية
فائدة الباذنجان المشوي
