القطايف من الذ الحلويات الرمضانيه الشهيره التي تقدم بالكثير من الحشوات المختلفة.
كيفية عمل عجينه القطايف
عجينه القطايف المصرية
المقادير:
3 كاس من الدقيق.
2 معلقه كبيره من السكر.
ملعقه كبيره من البيكنج بودر.
ملعقه كبيره من الخميرة.
نصف معلقه صغيره من الملح.
2 كاس و نص من الماء.
كيفية تحضير عجينه القطايف:
فى و عاء يتم خلط الدقيق مع السكر.
يضاف اليها البيكنج بودر و الملح و يتم تقليب المكونات.
نضع الماء علي الخليط و يقلب حتي تتداخل المكونات، و نحصل علي عجينه سائلة.
نضع مقلاه علي النار و يتم تسخينها جيدا علي ان تكون
من النوع غير اللاصق.
باستعمال الملعقه يتم و ضع و حدات من العجينة، و تترك
حتي تتحمر من الأسفل فقط.
يتم التكرار حتي الانتهاء من كميه العجين.
كيفية عمل القطايف بالقشدة
طبق قطايف بالقشطة
المقادير:
نصف كيلو من القطايف.
2 كاس من الحليب.
كوب من الكريمه السائلة.
4 معالق كبيره من النشا.
3 معالق كبيره من السكر.
فانيليا.
كيفية التحضير:
نضع قدرا علي النار بة الحليب و يضاف الية السكر و الفانيليا.
تقلب المكونات علي النار حتي يتم الحصول علي خليط سميك.
يرفع من علي النار و يترك حتي يبرد تماما.
يتم حشو و حدات القطايف بالخليط و تغلق من الأطراف.
ترص فطبق التقديم و تزين بالفستق و جوزه الهند و بالهناء و الشفاء
مكونات عجينه القطايف