عمل الكبسة باللحم , احلى واطعم طعم م

مين فينا ما يحبش الكبسة بقى يانهار جمال حلوة فعلا يالة نشوف الطعم

 

كيفية عمل الكبسه باللحم

مقادير تحضير الكبسه باللحمة:

1 كيلو لحم بقر او غنم


1 كيلو ارز بسمتي


بصله مبشورة


2 حبه طماطم مبشورة


ملح و فلفل اسود حسب الرغبة


ملعقه صغيره بهار كبسه


ملعقه صغيره كزبره ناعمة


7 فصوص حبهان


10 حبات قرنفل او مسمار


0.25 معلقه صغيره بودره زعفران


0.25 معلقه كركم


2 ملعقة كبار زبدة او سمنه


2 قرن فلفل اخضر حار

كيفية عمل الكبسه باللحمة:

1- نغسل الأرز البسمتى و ننقعه


2- نسخن الزبده او السمنة فقدرة الطهي و نضيف البصل المبشور حتي يأخذ لون و ننزل بالبهارات و الملح و الفلفل و الكزبرة و الحبهان و القرنفل و ورق اللورا و اللومي، و نقلبها و ننزل عليها باللحمة تأخذ لون ذهبى و تقفل المسام.


3- ننزل عليها بالطماطم المبشوره و الفلفل الأخضر الحار و الماء المغلى و نغطى القدر تقريبا ٤٥ دقيقه، حتى تقترب من التسوية.


4- ننزل بالأرز البسمتى عليها و نترك الأرز علي نار عاليه حتي يشرب المرق، و نضع بودره الزعفران و الكركم كلا علي حدا و نقلبهم، و نغطى القدر مدة نص ساعة.

كيفية عمل الكبسه باللحم الضاني:

مقادير الكبسه باللحم الضاني:

١ كج لحم ضانى بالعظم


٢ معلقه كبيره زيت عباد شمس


١ طماطم متوسطة، مقطعه قطع صغيرة


١ بصله متوسطة، مقطعة


1 معلقه صغيره كمون


٤ حبات حبهان


١/٢ معلقه صغيره فلفل اسود


قليل من الملح


١ عود قرفة


٨ معلقه كبيره صلصه طماطم


١ مكعب مرقه ١


ملعقه صغيره زنجبيل


١ كاس ارز بسمتي، منقوع فماء مدة ٣٠ دقيقة


قليل من الزعفران ٤


حبات قرنفل

عمل الكبسه باللحم