المخللات من الاكلات اللى بتكون موجودة باستمرار على السفرة و خاصة فى البلاد العربية
و مع تنوع الاذواق و طرق الطبخ المتقدمة و الطرق الصحية المعروفة بقى بيفضل كثير
اوى من
الامهات و ستات البيوت عمل اغلب الاطعمه فى البيت و منها المخللات معانا النهاردة فى
مقالنا
هنتعرف على ابسط طريقة و كمان اسرار نجاح المخلل البيتى و كل ده فى طريقة
عمل مخلل الجزر
تابعونا هنحتاج كيلو جزر مغسول و متقشر بعدها نقطعه بالسكينة المشرشرة المعروفه لتقطيع مخللات
الجزر و اللفت وماشابه ولو مش متوفرة يتقطع باى سكينة عادى جدا بعدها بنجهز فى
اى وعاء ماءوملح
لا يقل عن لتر ماء ونص كيس ملح ونخلطهم كويس وبنحضر برطمان زجاج افضل كتيرمن
اى نوع اخرللحفاظ
على عمر المخلل ونظافته من اى بكتيرياونبدا نضع فى البرطمان صوابع المخلل ونضيف للماء والملح
كوب من
الخل ونصبهم على الجزر فى البرطمان بعدها بنضيف الشطة الحمرا و التوابل اللى مكن تضيف
نكهات لذيذة زى
القرنفل والفلفل الاسود ونغلق البرطمان باحكام لمده عشر ايام ومتنسيش اسرارك واللى منها حفظ المخلل
فى برطمان
زجاجى واضافة معلقتين زيت من اى نوع قبل غلق البرطمان لمنع تكون البكتيريا واضافة قشر
البرتقال واليوسفي للمذاق الخاص
عمل مخلل الجزر , ادق اسرار نجاح المخلل البيتى
عمل مخللات الجزر
- أسرار نجاح المخللات
